赣南脐橙产业化加速 分拣设备研发亟待向高端化挺进
赣南脐橙产业化步伐加快
　　
　　经过40多年发展，赣南脐橙成为赣州的一张亮丽名片。全市脐橙种植面积多达157万亩，2015年全市实现脐橙产业集群总产值105亿元，今年成功跻身“2016中国果品区域公用品牌价值榜”前十强。在刚刚过去的“双11”电商大战中，赣南脐橙的成绩也十分抢眼，仅信丰县50家电商平台销售总金额就达到了1000多万。
　　
　　在互联网快速发展时期，电商平台为赣南脐橙产业的发展壮大搭好了“大场子”。相关数据显示，2015年，我市脐橙电商交易额达12.84亿元，同比增长170%。现在，通过线上线下两个渠道，赣南脐橙不但走进了国内所有大中城市市场，而且远销港、澳、东南亚、中东以及俄罗斯等20多个国家和地区。目前，已经有30多万贫困群众通过脐橙产业实现脱贫。
　　
　　如此广大的种植面积，如此巨大的销售数量，在保证产业增长扩张的同时，赣南脐橙始终“口齿留香”又是如何做到的呢？对此，赣南地区的果农向我们介绍说，近几年，农业生产发生了巨变，不论是脐橙种植还是后期采摘、包装、储存、销售都让果农们觉得“新鲜而又刺激”。而赣南脐橙从零售走向线上线下双路交易，在规模和产品品质上都获得提升，这之中离不开果蔬加工设备的协力。
　　
　　分拣设备推动果业自动化
　　
　　为了满足我们的好奇，当地果农热情地向我们介绍了他们发家致富的宝贝——水果分拣设备。“每天外销的脐橙量都很大，如果完全依赖人工，不仅工作繁琐成本高昂，而且实际效果也不如预期。如今使用上分拣机，每一小时可以检验约5吨水果，每一个水果都会被检查到。然后我们可以根据甜度、成熟度、成熟时间来分类水果，以便更好地销售、储存水果。”在现场，我们能够深切地感受到这类设备给果农带来的便利和真切的欢愉。
　　
　　而据笔者了解，水果分拣设备在赣南启用的时间并不长，应用最广效益最突出的还是在云南。天天果园在云南引进“橙先生”，其采用的新西兰水果分拣设备实属行业领先。据悉，Compac那里购置国内第一条柑橘类自动分拣生产线，此生产线的核心硬件由一个摄像装置、红外探头和称重器组成，摄像装置每秒钟能给一个橙子拍42张照片，软件通过分析这些照片能看出橙子的颜色、是否有缺陷、形状和大小，从而把橙子分成不同类别，分类标准来自工作人员对软件的建模。
　　
　　综合看来，这款设备的技术含量和实际适用性能都极高，对于水果产业的的机械化、标准化水平提升具有重大意义。详细了解获知，待检水果被送入分拣机后，会由专业相机进行扫描。系统根据数学模块逐个部分地分析水果内部情况，同时进行称量、测量直径长度、上色、注明营养成分、剔除瑕疵品等步骤，使高品质水果可从普通一、二等果中分离出来。不论是在产品分级上还是品质把关上，这类分拣设备都具有独特优势。
　　
　　生产急需设备走向高端化
　　
　　笔者走访赣南脐橙生产基地时发现，目前在用的分拣设备大多比较简单，主要是针对颜色、重量、体积大小等特性进行分类，而类似于新西兰产的分拣设备应用极少。事实上，这也是不得已的选择，果农们在选择生产设备时通常都选用国产设备，并综合价格和性能做出平衡的选择。这主要有两个方面的原因，其一，进口设备成本高昂而且采购渠道有限，对于农民来说这是一个极大的问题；其二，进口设备的调试、本土化运用以及后期维修等状况不得不考虑，在便利性和预期效果实现上，果农通常都会放弃。
　　
　　由此一来，国产分拣设备的市场其实十分巨大，特别是在农产品加工产业快速发展、生鲜线上交易进程加快的背景下。但是由上述介绍可知，我国分拣设备研发主要集中在中低端产品，高技术含量、高适用性、高效益的高端产品量缺少，而随着果农经济的升级，长此以往，这必将成为我国水果产业推进标准化、机械化作业的“痛点”。
　　
　　设备研发对于食品加工产业来说，将好比“刀具”，磨刀不误砍柴工，如果疏于研发，最终有可能会浪费更多的资金、时间上的资源。脐橙只是我国水果产业的一个小类别，但是在分拣设备的应用上却很具代表性，这实则也是在为我国食品机械设备行业改善产品结构、加速产品升级发出信号。
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