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葡萄籽油发展潜力大 油脂设备需紧跟市场需求

更新时间 : 2017-07-19

葡萄籽油发展潜力大 油脂设备需紧跟市场需求
 
  随着国内外市场对葡萄籽油需求不断加大,销量不断增加,价格持续走高,市场发展潜力大,发展前景也十分广阔。葡萄籽油属于高端营养食用油,深受国内外消费者的青睐,每年的销售量约以15%速度在上升,很多国家十分重视葡萄籽油产业的发展,并逐步替代大豆油。与国外相比,我国的葡萄籽油产业发展相对滞后,但是发展较快,发展潜力巨大。一方面,我国有着丰富的葡萄资源优势,产量十分可观。我国是葡萄生产大国,仅新疆葡萄种植面积就达到几十万亩,葡萄酒产量多达上万公升。因此,葡萄酒加工过程中便会产生大量的葡萄籽废弃物,这些无疑给葡萄籽油的开发提供了丰富的原料。另一方面,相关加工企业对葡萄籽油的投产以及研发,为葡萄籽油脂设备的发展提供资金支持。例如,宁夏葡萄籽油生产线的投产,推动当地葡萄产业向深加工方向发展;新疆天山香生物科技有限公司依托当地优质的葡萄资源,自主研制出适应高端市场需求的葡萄籽油。通过对葡萄籽深加工领域不断改革创新,将现代高科技技术与产品工艺相结合,推陈出新,不仅提高了葡萄籽的综合利用率,还推动了葡萄加工业的发展。
 
  除了这些,我国庞大的消费市场也为葡萄籽产业带来发展潜力。由于国产大豆食用油产量远不能满足市场需求,若短期大豆产量难以提升,就需寻找其他油料替代品。此外,随着消费不断升级,消费者对健康营养的食品追求也在不断提升,葡萄籽油以其丰富的营养将受到食用油消费市场的青睐。
 
  我们知道,葡萄籽油是经由最高级的冷压方式精制而成。其加工过程要经过多道工序,其中会涉及到油脂设备。首先要提取葡萄籽里的原花青素,再对提取之后的葡萄籽进行压榨预处理、高温蒸煮浸出,然后利用真空泵、分离/萃取设备对油和溶剂进行分离,进而产出毛油产品,最后还要通过油脂精炼设备进行脱胶、脱酸、脱蜡等工序。在葡萄籽油脂加工过程中,油脂成套设备扮演者重要的角色。
 
  我国葡萄籽油产业虽说已发展多年,但是相关的油脂设备及技术还不完善,葡萄籽油加工技术主要依赖外国,比如冷榨工艺、低温冷轧萃取技术等。目前,我国油料作物加工仍以热榨为主。由于冷榨油是油料作物利用冷榨工艺低温压榨所产生的食用油。油料没有经过高温加热,能够保留较多的营养成分,因此更为健康。作为机械制造业的重要推动力量,食品机械制造业要肩负起葡萄籽油加工设备及相关技术研发的责任,积极引进专业的人才,提高自主创新实力,同时,积极配合葡萄籽油加工企业,研发出满足其需求的油脂成套设备,共同推动我国葡萄籽油加工产业的发展。


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(来源:中国食品机械设备网)