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烘干机明显优于传统干燥 未来市场前景广阔

更新时间 : 2017-07-20

那卖不掉的水果怎么办?山西忻州市的杏农试着将卖不掉的杏子用炭窑烘干,但因为品相不好、烟熏味大,价格上不去。福建三明市的柿农试着自然晾晒柿子,然而太阳晾晒需持续晒半个多月,若是碰上一场持续的雨水天,还没晒成的柿饼就烂掉了……这些方法制成的水果干无法符合国家卫生标准,产品进不了超市,多在县域周边销售,无法开拓市场。
 
  烘干机的优势在这种时候凸显出来,山西的杏农在政府的补贴扶持下,购进了14台空气源热泵烘干机。这种烘干机有效解决杏干硫化物超标、褐变现象明显、烘干不均匀等问题,节约大半能耗的同时让杏干卖到了50块钱一斤。鲜杏也因不愁卖,市场价从两年前的5毛一斤没人要,到现在的5块钱一斤。而福建三明的柿农也同样尝试用烘干机烘烤柿饼,口感软嫩深受喜爱。
 
  烘干机不仅能应用于水果,对于粮食也同样适用。安徽水稻收获之际,恰逢连绵雨水天,稻谷无法进行自然晾晒,发霉、发芽再正常不过了。新型农民蒋宗来从中嗅到了商机,于是他购置了20台移动水稻烘干机,为周边50公里甚至更远的区域提供烘干机服务。这些烘干机如果同时使用,两天就能烘干200亩稻谷,而且烘干后的稻子比晾晒后的稻子品质要好,能卖个好价钱。蒋宗来为此算了一笔账:这20台烘干机一年最多烘干两三千吨稻谷,每吨费用按100元算,年收入可达三十万元。
 
  当然,除了农产品的初加工,烘干机还可以应用于更多食品领域,像脱水蔬菜、肉干、蜜饯等深加工领域……作为应用领域如此广泛的烘干机,它的前景无限广阔。
 
  一是因为不同产品需要的烘干工艺不尽相同。肉制品的烘干要求与水果的烘干要求就有着巨大差异。像笋干在定色期,必先温度高,再慢慢降温,直至烘成琥珀色,否则会发臭;香菇,则是先低温再升温,最高不能超过65摄氏度。烘干机正好满足了不同产品对烘干工艺的不同需求。随着市场对产品品质要求逐渐提高,烘干机的作用也将越来越明显。
 
  二是工业生产智能化、自动化迫在眉睫。在全国工业转型升级之时,更节能、更有效率、智能化、自动化、低排放甚至零排放的烘干机更是企业应该追寻的目标。拿腊肠的烘干设备为例,经验丰富的老师傅对烘干的时间和程度把握得好,烘干出来的腊肠肉色好看、肉质鲜嫩。但新人对这事不熟悉,容易造成腊肠烘烤过度,最终影响销售。使用智能化程度高的烘干设备烘腊肠,能模仿有经验师傅的手法,且稳定性强,能很好的避免以上问题。
 
  三是因为国家正大力扶持高科技农业设备。近日,国家公布《2015~2017年农业机械购置补贴实施指导意见》(以下简称《意见》)显示,中央财政将拨付186亿元资金奖励购置高科技农业设备。这些补贴分为三个方面:农产品产地初加工补助项目、节能改造财政奖励备选项目以及建设烘干设施和储存设施。此外,在农机补贴上,烘干机也是重点推广对象。据了解,台湾自七十年代政府提出购机补贴后,到了八十年代初期,全岛90%的农户购买了烘干机。目前,从我国农户拥有的烘干机数量来看,还远远未达到较高比例。在国家政策的补贴支持下,烘干机的市场需求将进一步激发。
 

  综上所述,烘干机优势明显,取代传统晾晒、风干作业是必然趋势。烘干机可以作用于食品行业的各个品类,再加上现今国家财政的大力支持,烘干机未来的广阔前景不难预料。


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(来源:中国农业机械化信息网、福建日报、今日湖北、辽一网、中国农业新闻网、农机化导报)