企业、技术乃至产品的碰撞，都会产生火花。糖酒会就给食品行业提供了精彩碰撞的机会。每年糖酒会后，食品行业、食品加工业都会都食品工业未来走向产生全新认知。同样，通过今年的糖酒会，饮料行业以及其加工设备行业的市场风向已经开始变化。

　2016年全国春季糖酒会虽已落幕，但其释放的市场信号开始影响饮料行业。在糖酒会上，有数以万计的新品、名品，有层出不穷的营销、创意，还有丰富精彩的论坛、活动。无论是哪种形式都在释放关于行业、关于市场的信号。
　　
　　看行业
　　
　　“大红利”消失
　　
　　市场越来越难做
　　
　　20多年前，在中国市场上，饮料非常好做，产品研发出来，很容易大卖。然而，在供求关系发生翻天覆地变化、饮料市场“大红利”已然过去的今天，饮料市场越来越难做。
　　
　　今年，数以万计的产品亮相糖酒会。初步估计，今年新推出的产品品类超过2000种。但很多经销商都有此感觉，刚刚参观时，总有眼前一亮的感觉：这款产品很有创意、那款新品看起来有成爆款的潜能……但是，走过3家酒店（糖酒会期间，成都有20余家大酒店布展）后，便会出现选品疲劳：这款产品跟刚刚那款好像一样、那款产品好像就只是换了个包装。
　　
　　在“饮料新常态”高峰论坛现场，小洋人营销顾问就明确表示：“这次来到糖酒会，感受很深刻。对于产品，我只有两个字可以形容，一个是‘抄’，各种抄袭、模仿；另一个是‘搞’，各种噱头、恶搞。”
　　
　　如此乱象的市场环境，严重影响了行业健康发展。作为经销商，一方面，应该以身作则，助力行业发展；另一方面，要提升自我保护意识，避免市场乱象造成自身利益的损失。特别是在选产品的时候，经销商应尽量避开那些容易被抄袭、复制的产品。即使选择，也要选择有优势、有竞争力的品牌，否则很难存活。
　　
　　看产品
　　
　　多样化功能化服务化
　　
　　是未来发展趋势
　　
　　毫不夸张地说，无论什么行业，过度的同质化竞争，都可能演变成市场“毒瘤”。因此，市场需要多样化发展，需要多样化创新。
　　
　　不管是产品品类的多样化还是单一产品自我呈现上的多样化，在糖酒会上都有很好的体现。展会上，几乎每一家企业都在通过增加品类来拓展市场。特别是果汁和功能性饮料这两个领域，市场细分非常鲜明。果汁方面，同样的柚子饮料，有蜂蜜柚子汁（重口感）、有生榨柚子汁（重原味）、有柚子罐头等。功能性饮料亦是如此，有直接补充能量的，有加入钙铁锌等人体必要元素的，更有加入玛咖及其他食药成分的。值得一提的是，功能性饮料在糖酒会上出现的频率特别高。业内人士表示，2016年，将会有一大批小类种功能饮料问世。
　　
　　针对饮料产品的服务性体现，大多数企业都意识到了服务性的重要。但是，具体怎么实现，目前企业还做得比较浅，只停留在“大打感情牌”“人格化体现”“情怀表达”等方式上。
　　
　　“我们每一款产品都有这样一个二维码，扫该二维码，就可以获得问候语、健康常识等信息。”一位来自香港的品牌负责人说，“不仅如此，消费者在早、中、晚不同时段，能获得不同的信息提示。这就让消费者在消费产品的同时，还能享受被关怀的增值服务。”
　　
　　但是，就提高产品的服务性而言，应该远不止这些。在不久的未来，产品的服务性或将成为商品最大市场竞争力。这一点，应该受到所有企业和营销人的关注和重视。
　　
　　看营销
　　
　　营销传播一体化
　　
　　“粉丝经济”渐成主流
　　
　　随着互联网的普及，中国市场已经进入营销传播一体化的新型时代。移动新媒体因其巨大的覆盖面、病毒式传播模式等特点，成为企业和营销人首选的营销推广渠道。
　　
　　如今饮料市场的竞争，是一场淘汰赛，而不是排名赛。从用户到客户，借助移动端，结合市场、消费者的习惯，抓住下游，锁住终端，这一系列的新型营销思维已成为新环境下的企业生存和发展的必然选择。
　　
　　有数据显示，超过九成的微信用户每天会用微信，半数用户每天使用微信超过1小时，61.4%用户每次打开微信必刷“朋友圈”。这样的市场覆盖面，是传统的营销渠道所无法相比的。
　　
　　“关注二维码，免费获取大礼包”。糖酒会现场，几乎每一个展位门口，都竖着一个二维码海报。毋庸置疑，从用户到客户已经成为企业主要的营销方式之一。其实，从“关注”开始，客户便不自觉进入了商家设置好的营销“轨道”：先关注我们，享受我们的用户资源，成为我们的粉丝，最终成为客户。
　　
　　的确，无论市场呈现出多么繁华的景象，总体性产能过剩已成事实，内在竞争非常巨大，即使再成功的营销策略，也很难一举拿下市场。如今的消费市场，不论是经销商还是终端，对于每一场交易，都需要一个主观考量的过程。